Oenoferm Bouquet F3

Eigenschappen
Oenoferm® Bouquet produceert grote hoeveelheden zogenaamde fruitstoffen en esters en draagt ​​zo bij aan een veelzijdige geur- en smaaksamenstelling. Voordelig hiervoor is een gecontroleerde, langzame fermentatie. Exotische fruitcomponenten, cassis en zoete bloemengeuren met body en dichtheid zijn typisch voor wijnen die zijn
gefermenteerd met Oenoferm® Bouquet. Verder worden bijsmaken goed gemaskeerd.
De gist is ook bij uitstek geschikt om cuvéewijnen te maken. Gunstige fermentatietemperaturen voor het fermentatieverloop en voor sensorische evaluatie: 16-20 °C.
Alcoholtolerantie: 15 vol.%

Dosering
Een toevoeging van 25-35 g Oenoferm® Bouquet/100 L druivenmost produceert een optimaal aantal levensvatbare gistcellen per ml most. Dit hoge aantal cellen zorgt voor een onmiddellijk begin van fermentatie en een overwicht op wilde gistculturen.

Verpakking
500g